Die Besonderheit des Steakmessers liegt in der besonders scharfen Klinge aus Spezialklingenstahl. Diese Klinge hat einen speziellen Hohlschliff, welcher maximale Schärfe garantiert. Durch die leicht nach oben gewölbte und glatte Schneide kann auch halbgegartes Fleisch sauber geschnitten werden, ohne es zu zerreißen.